Ewa ukończyła studia na Wydziale Lekarsko-Stomatologicznym Akademii Medycznej im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Obecnie jest rezydentem Kliniki Chirurgii Szczękowo-Twarzowej Akademickiego Szpitala Klinicznego im. Jana Mikulicza-Radeckiego we Wrocławiu.
Zdobywała doświadczenie w największym szpitalu na terenie województwa dolnośląskiego oraz w klinikach stomatologicznych we Wrocławiu oraz w Obornikach Śląskich.
Specjalizuje się w chirurgii szczękowo-twarzowej. Jednocześnie cały czas podnosi swoje kwalifikacje z zakresu stomatologii podczas polskich i zagranicznych konferencji, sympozjów oraz szkoleń.